Для кого: все. Это самый быстрый способ получить ответ из своих данных.
Что это
Чат, который отвечает на вопросы по данным вашего ресторана: выручка, чеки, меню, склад, закупки, персонал, а с финансовым слоем — и прибыль. Он не рассуждает «в целом о ресторанах» — он считает по вашим цифрам и отвечает конкретно: суммами, позициями, именами.
Работает в кабинете (кнопка «Новый чат») и в Telegram — текстом и голосом.
15 вопросов, которые стоит задавать
Ежедневные (утро, 2 минуты): 1. «Какая выручка вчера и как это к плану?» 2. «Что сегодня заканчивается на складе из ходового?» 3. «Какая прибыль будет на конец месяца?»
Еженедельные (понедельник): 4. «Что с фудкостом на прошлой неделе — по категориям?» 5. «Что подорожало у поставщиков и где мы переплачиваем?» 6. «Кто из официантов продаёт меньше блюд на гостя, чем команда?» 7. «Сколько списали за неделю и что именно?» 8. «Какие скидки давали и кто?» 9. «Какие дни недели проваливаются к плану?» 10. «Что с банкетами: сколько мероприятий, какая выручка?»
Ежемесячные (по закрытии): 11. «Сравни месяц с прошлым: что изменилось в расходах?» 12. «Где мы теряем деньги? Топ-5 с суммами» 13. «Какие блюда тянут маржу вниз?» 14. «Какой был прайм-кост и из чего он состоял?» 15. «Хватит ли денег на аренду, зарплату и налоги в ближайшие две недели?»
Каждый ответ проверяем на конкретность: в хорошем ответе есть суммы, позиции и имена. Общие слова — повод переспросить: «покажи по позициям».
Как формулировать свои вопросы
- Называйте период: «за прошлую неделю», «в июне» — иначе советник возьмёт разумный, но свой.
- Просите форму ответа: «топ-5», «таблицей», «одним числом».
- Задавайте следующий вопрос из ответа: «а почему выросла закупка рыбы?» — контекст диалога сохраняется.
Что советник знает, а чего нет
Знает всё, что подключено: iiko — всегда, финансовый слой — если загружен. Не знает того, чего нет в данных: наличные чаевые, договорённости «на словах», расходы, которые не попали в 1С или выписку. Если ответ «данных нет» — это принцип честности, а не каприз: подключите источник, и вопрос откроется.
Лимит вопросов зависит от тарифа (на «Старте» — 100 в месяц; остаток виден в шапке чата). Голосовые в Telegram считаются так же, как текстовые.